CENTRO DE PRODUCTOS
La cámara frigorífica se rige por la temperatura requerida para el almacenamiento de los productos; mediante control y mantenimiento artificial de la temperatura del espacio, se logra el efecto de congelación y conservación. En las cámaras de congelación se almacenan productos congelados; la temperatura no debe ser tan baja como sea posible, sino que debe ajustarse a un rango específico según el tipo de producto. Las cámaras de congelación se utilizan ampliamente en la industria de frutas y hortalizas, en la industria alimentaria, así como en las fábricas de pescado, carne, bebidas frías y helados, entre otras. La temperatura en las cámaras de congelación suele oscilar entre aproximadamente -15 °C y -35 °C.
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